Salchichas al vino blanco
Ingredientes:
• 16 salchichas Montreal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 vasos de vino blanco
• 2 cucharadas de pan rallado
• Perejil
• Pimienta
Procedimiento:
Se fríen las salchichas en una sartén con la cucharada de aceite de oliva (se pican previamente con un tenedor para que no exploten). Cuando estén doradas, pero no quemadas, verter los dos vasos de vino blanco, las dos cucharaditas de pan rallado y el perejil. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento. Antes de servir, espolvorear la pimienta y el perejil picado.
• 16 salchichas Montreal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 vasos de vino blanco
• 2 cucharadas de pan rallado
• Perejil
• Pimienta
Procedimiento:
Se fríen las salchichas en una sartén con la cucharada de aceite de oliva (se pican previamente con un tenedor para que no exploten). Cuando estén doradas, pero no quemadas, verter los dos vasos de vino blanco, las dos cucharaditas de pan rallado y el perejil. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento. Antes de servir, espolvorear la pimienta y el perejil picado.
Queso de lengua a la Montreal
Para 6 personas
Ingredientes:
• ½ Kg de queso de lengua Montreal en rebanadas de ½ cm de grosor
• 1 lata de salsa mexicana grande, sazonada con laurel y sal al gusto
Procedimiento:
En una cacerola previamente caliente, agregar la salsa mexicana ya sazonada. Poner suficiente agua, agregar el queso de lengua y apagar al primer hervor. Acompañar con frijolitos refritos y crema.
Ingredientes:
• ½ Kg de queso de lengua Montreal en rebanadas de ½ cm de grosor
• 1 lata de salsa mexicana grande, sazonada con laurel y sal al gusto
Procedimiento:
En una cacerola previamente caliente, agregar la salsa mexicana ya sazonada. Poner suficiente agua, agregar el queso de lengua y apagar al primer hervor. Acompañar con frijolitos refritos y crema.
Salchicha a la diabla
Para 6 personas
Ingredientes:
• ½ Kg de salchicha Viena Montreal
• Cilantro
• 1 cebolla en rodajas
• 1 botella de salsa de cátsup de 400 g
• Chile chipotle
• ½ l de jugo de naranja
Procedimiento:
Picar la salchicha en trozos de 1.5 cm aproximadamente. Picar finamente el cilantro, la cebolla en rodajas, agregar la salsa cátsup, el jugo de naranja y una lata de chile chipotle (al gusto). Se incorporan todos los ingredientes y se sirve en frío.
Ingredientes:
• ½ Kg de salchicha Viena Montreal
• Cilantro
• 1 cebolla en rodajas
• 1 botella de salsa de cátsup de 400 g
• Chile chipotle
• ½ l de jugo de naranja
Procedimiento:
Picar la salchicha en trozos de 1.5 cm aproximadamente. Picar finamente el cilantro, la cebolla en rodajas, agregar la salsa cátsup, el jugo de naranja y una lata de chile chipotle (al gusto). Se incorporan todos los ingredientes y se sirve en frío.
Banderillas
Para 2.5 kg de salchicha Montreal
Ingredientes:
• 1 1/4 Litro de leche
• 1 Kg de harina
• 1 huevo
• 1 Cucharada cafetera de pimienta
• 1 Cucharada cafetera de ajo molido
• 1 Cucharada cafetera de cebolla
• 1 Cucharada cafetera de sal
Procedimiento:
Batir todos los ingredientes hasta que no tenga grumos, para que la mezcla se pegue a la salchicha se le inserta un palillo para brocheta y se va girando, ya que este cubierta con la mezcla se retira del palillo con un tenedor para que caiga en la freidora con el aceite caliente, una vez que la salchicha suba a la superficie del aceite darle el terminado que se desee, dejar que se escurra un poco, volverle a colocar el palillo agregarle crema, mostaza, cátsup y ¡listo!
Ingredientes:
• 1 1/4 Litro de leche
• 1 Kg de harina
• 1 huevo
• 1 Cucharada cafetera de pimienta
• 1 Cucharada cafetera de ajo molido
• 1 Cucharada cafetera de cebolla
• 1 Cucharada cafetera de sal
Procedimiento:
Batir todos los ingredientes hasta que no tenga grumos, para que la mezcla se pegue a la salchicha se le inserta un palillo para brocheta y se va girando, ya que este cubierta con la mezcla se retira del palillo con un tenedor para que caiga en la freidora con el aceite caliente, una vez que la salchicha suba a la superficie del aceite darle el terminado que se desee, dejar que se escurra un poco, volverle a colocar el palillo agregarle crema, mostaza, cátsup y ¡listo!
Entremeses de chistorra
Para 6 personas
Ingredientes:
• 1 paquete de chistorra Montreal
• Aceite
• 2 dientes de ajo finamente picados
Procedimiento:
Se pone el aceite a calentar en una sartén gruesa, ya que esté humeando, se agregan los ajos y en cuanto empiecen a dorar, se coloca la chistorra encima. Cuando ésta esponje, se voltea y aproximadamente en minuto y medio está lista para servirse. Se acompaña con vino tinto, cerveza o tequila. Se corta una cruz vertical y horizontal, quedando trozos de 5-6 cms de largo. Se puede acompañar con carne asada o se puede preparar con huevos y hot-cakes. Es el desayuno diario en España.
Ingredientes:
• 1 paquete de chistorra Montreal
• Aceite
• 2 dientes de ajo finamente picados
Procedimiento:
Se pone el aceite a calentar en una sartén gruesa, ya que esté humeando, se agregan los ajos y en cuanto empiecen a dorar, se coloca la chistorra encima. Cuando ésta esponje, se voltea y aproximadamente en minuto y medio está lista para servirse. Se acompaña con vino tinto, cerveza o tequila. Se corta una cruz vertical y horizontal, quedando trozos de 5-6 cms de largo. Se puede acompañar con carne asada o se puede preparar con huevos y hot-cakes. Es el desayuno diario en España.
Ceviche de queso de puerco
Para 6 personas
Ingredientes:
• ½ Kg de queso de puerco Montreal
• Cilantro
• 2 cebollas
• 1 Kg de jitomate
• Chile verde
• Jugo de limón
• sal
Procedimiento:
Moler finamente el queso de puerco en licuadora o pica-pica, junto con la verdura. Revolverlo y poner el jugo de limón al gusto. Servir en tostadas chicas para botanas.
Ingredientes:
• ½ Kg de queso de puerco Montreal
• Cilantro
• 2 cebollas
• 1 Kg de jitomate
• Chile verde
• Jugo de limón
• sal
Procedimiento:
Moler finamente el queso de puerco en licuadora o pica-pica, junto con la verdura. Revolverlo y poner el jugo de limón al gusto. Servir en tostadas chicas para botanas.
Chuleta al chipotle
Para 6 personas
Ingredientes:
• 6 chuletas Montreal
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande en trozo
• 2 a 3 jitomates rebanados
• 1 lata de piña picada
• 1 lata chica de chile chipotle
Procedimiento:
Se fríe la chuleta entera, y se agregan el ajo y la cebolla para que acitronen. Después, se agrega el jitomate rebanado y la piña en trozos con un chorrito del jugo de la piña con agua. Agregamos el chile chipotle al gusto y dejamos que reseque hasta que quede ligeramente espeso. Se puede acompañar con arroz a la jardinera, papa al horno y ensalada verde.
Ingredientes:
• 6 chuletas Montreal
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande en trozo
• 2 a 3 jitomates rebanados
• 1 lata de piña picada
• 1 lata chica de chile chipotle
Procedimiento:
Se fríe la chuleta entera, y se agregan el ajo y la cebolla para que acitronen. Después, se agrega el jitomate rebanado y la piña en trozos con un chorrito del jugo de la piña con agua. Agregamos el chile chipotle al gusto y dejamos que reseque hasta que quede ligeramente espeso. Se puede acompañar con arroz a la jardinera, papa al horno y ensalada verde.
Pastel pimiento empanizado
Para 6 personas
Ingredientes:
• ½ Kg de pastel pimiento Montreal en rebanadas de ½ cm de grosor
• 3 huevos
• Pan para empanizar
• Aceite de girasol
• Sal
Procedimiento:
Revolver bien los huevos y agregar la sal. Incorporar posteriormente las rebanadas de pastel pimiento. Sacarlas para empanizarlas, y freír en el aceite hasta que el pan quede ligeramente dorado. Se puede acompañar con una ensalada verde y una sopa seca.
Ingredientes:
• ½ Kg de pastel pimiento Montreal en rebanadas de ½ cm de grosor
• 3 huevos
• Pan para empanizar
• Aceite de girasol
• Sal
Procedimiento:
Revolver bien los huevos y agregar la sal. Incorporar posteriormente las rebanadas de pastel pimiento. Sacarlas para empanizarlas, y freír en el aceite hasta que el pan quede ligeramente dorado. Se puede acompañar con una ensalada verde y una sopa seca.
Salchicha alemana
Para 6 personas
Ingredientes:
• ½ Kg de salchicha alemana Montreal
• Mantequilla
• Aceite de oliva/maíz
• Mostaza
• Crema
Procedimiento:
Derretir la mantequilla en la sartén, agregar un chorrito de aceite. Hacer, posteriormente, tres marcas a las salchichas con un cuchillo de arriba hacia abajo, sin cortarlas. Freír en la sartén hasta que tengan un color dorado y voltearlas a que queden uniformes y esponjen. Sacarlas y colocarlas en el platillo, agregar mostaza y crema al gusto. Acompañar con ensalada tipo California o ensalada fresca y puré de papa.
Ingredientes:
• ½ Kg de salchicha alemana Montreal
• Mantequilla
• Aceite de oliva/maíz
• Mostaza
• Crema
Procedimiento:
Derretir la mantequilla en la sartén, agregar un chorrito de aceite. Hacer, posteriormente, tres marcas a las salchichas con un cuchillo de arriba hacia abajo, sin cortarlas. Freír en la sartén hasta que tengan un color dorado y voltearlas a que queden uniformes y esponjen. Sacarlas y colocarlas en el platillo, agregar mostaza y crema al gusto. Acompañar con ensalada tipo California o ensalada fresca y puré de papa.